Farinha de tendão alto 290g
Água gelada 132 g
1 ovo (pedido menor)
Açúcar branco 40 g, pode ser reduzido para 30 g
Leite em pó 10 g
Fermento 4 gramas
Manteiga 36 g
Pasta de feijão 250 g
Caixa de torradas 1 PCS
Todos os ingredientes, exceto a manteiga, são adicionados à torradeira e o fermento em pó é finalmente colocado em pequenos poços em pó alto. Comece a harmonizar por 15 minutos. No verão, preste atenção à adição de água gelada para evitar a alta temperatura da farinha e fermentação precoce. Amasse por 15 minutos, adicione a manteiga e continue por 5 minutos. Até que a manteiga amasse a massa. Note que a máquina de pão tem dificuldade em tirar o filme. Depois de amassar a manteiga, retire a massa e amasse com as mãos no painel. Bater e esfregar. Cerca de dez minutos.
Bater, puxar e amassar a massa.
Termine a massa, cubra com filme plástico e acorde.
É o dobro do tamanho. Após a inserção do dedo, sua face adesiva não pode ser retirada. Muito bem.
Estenda a massa para formar quadrados.
Coloque a pasta de feijão. Esta etapa, a pasta de feijão pode ser colocada no filme plástico com antecedência e rolado. Espalhe diretamente sobre a massa. Desigual em alguns lugares. Esfregue-o à mão. Até que a massa esteja basicamente coberta com pasta de feijão.
Mais uma vez.
Dois tiros.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Depois assar a 175 graus por 40 minutos. Se vires a cor no meio, cobre-a com papel. Após o cozimento, retire e desmolde imediatamente. É assim que parece.